Was sind Antioxidantien, und warum sind sie gut für uns? Antioxidantien sind natürliche Substanzen die den Schaden limitieren oder stoppen, welchen freie Radikale in unseren Körpern verursachen. Generell stabilisieren sie also freie Radikale. Sie verhindern weiteren Schaden in unseren Zellen, schützen oder kehren sogar Schaden um, der durch Oxidation verursacht wurde – das hört sich ziemlich gut an, oder? Was noch besser ist, dass Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, außerdem mit Vitaminen und Mineralien vollgepackt sind. Wo findet man nun Lebensmittel, die viele Antioxidantien haben und welche haben die meisten?
1. Dunkelgrünes Gemüse
Kopfsalat, Lauch, Kohl, Brokkoli, Kohlblätter – oh Mann! Geben Sie ein oder 2 dieser blättrigen Grünlinge zu einer Mahlzeit, oder werfen Sie sie alle zusammen in einen actiongeladenen Super-Salat.
Diese grünen Wunderwaffen sind gut, um sie an erster Stelle der Einkaufsliste zu führen. Kohl, Brokkoli, Lauch und Kohlblätter strotzen geradezu von krebsbekämpfenden Eigenschaften – wie den Vitaminen A, C, E und Kalzium.
2. Süßkartoffeln
Süßkartoffeln haben viel mehr gute Eigenschaften als reguläre Kartoffeln. Sie kommen auch bewaffnet mit Kalzium und einer kolossalen Menge an Vitamin A
Butternüsse und Eicheln sind auch reich in Nährstoffen und enthalten sowohl sekundäre Pflanzenstoffe als auch viel Vitamin A und C. Karotten sind ein anderes orangefarbenes Gemüse, welches reich an Vitamin A ist.
3. Rote Beeren
Beeren sind generell die gesunde Süßigkeit der Natur. In Häppchengröße und vollbeladen mit wundervollen Dingen für unseren Körper. Beeren, speziell Erdbeeren oder Himbeeren enthalten einen sekundären Pflanzenstoff namens Ellagsäure.
Ellagsäure wird nachgesagt, dass sie gegen Krebserreger aus der Umwelt zu schützen und essbare Cranberries werden auch als fantastische Beeren erachtet, die großartig sind, um die Nieren und die Blase zu säubern.
4. Heidelbeeren
Heidelbeeren sollen sowohl dabei helfen Entzündungen zu reduzieren, als auch Zellen vor Schaden zu bewahren. Diese kleinen schwarzen Beeren enthalten alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe, um das Immunsystem zu stärken.
Außerdem enthalten Heidelbeeren sekundäre Pflanzenstoffe, die vor krebserregenden Eindringlingen schützen – wie z.B. Schäden durch freie Radikale.
5. Trauben
Concord Trauben haben, im Vergleich zu anderen Früchten, einen der höchsten Level an Antioxidantien! Ebenfalls beladen mit einer guten Ladung an krebsbekämpfenden sekundären Pflanzenstoffen, wird Trauben außerdem nachgesagt, Sie vor Herzkrankheiten zu schützen.
Trauben mit dunkler Haut – die lila oder rote Art – haben höhere Konzentrationen sekundärer Pflanzenstoffe im Vergleich zu grünen Trauben. Trauben haben auch Mineralien und Vitamine, wie Selen und Vitamin C.
6. Walnüsse
Diese spezielle Nuss steht auf Platz 1 bezüglich der Menge an Antioxidantien in der Nuss Kategorie. Natürlich enthalten Walnüsse auch Protein, Vitamine und Omegas. Walnüsse werden auch mit verbesserter kognitiver Funktion in Verbindung gebracht.
Der vielleicht verrückteste Vorteil von Walnüssen ist, dass sie natürliche entzündungshemmende Eigenschaften haben, was an dem hohen Anteil an Vitamin E liegt. Viele meiden Nüsse, aufgrund ihres hohen Fettanteils. Aber Nüsse zu essen, wird Studien zufolge nicht mit Gewichtszunahme assoziiert, und sie neigen dazu einen schnell satt zu machen, weshalb man nicht zu viele davon isst.
7. Granatäpfel
Als einer der ältesten bekannten Früchte ist der Granatapfel, der mit kleinen roten Perlen, oder Samen, in seinem Inneren vollgepackt ist. Dem Ernährungsberater und Autor, Robyn Wenn aus Washington D.C. zufolge, sind es die Samen des Granatapfels welche mit den guten Antioxidantien vollgepackt sind,
Webb merkt an, dass ein einzelner Granatapfel bereits die Hälfte der täglich vorgeschriebenen Menge an Vitamin C und Pantothensäure (B5) enthält, Nährstoffen die mit der Vorbeugung von Muskelkrämpfen und Insulinresistenz in Verbindung gebracht werden.
