Es probable, muchachos— que tanto su madre como su doctor le hayan dicho mil veces que el desayuno es la comida más importante del día. Bien, una cosa es mencionarlo y otra cosa es entender el razonamiento detrás de la frase y buscar incentivos para llevarla a cabo. Lo cierto es que, si su meta es perder peso o mantener un peso corporal saludable, el desayuno debería tener prioridad en su lista de quehaceres de la mañana…
1. ¿Por qué es tan importante desayunar?
Imagine que su cuerpo es como una caldera que necesita combustible para funcionar correctamente. El desayuno es la primera recarga del día; básicamente implica “cortar el ayuno” que mantuvo durante la noche mientras dormía.
Desayunar es clave para activar el metabolismo y regular el desgaste de calorías y energía durante todo el día. De hecho, los dietólogos de la Universidad Edith Cowan descubrieron, a través de estudios observacionales, que los individuos que inician el día con un buen desayuno, se alimentan de forma más saludable en general.
2. Activa el metabolismo
Repito, imagínese que su cuerpo es una caldera o incluso una máquina bien aceitada o engrasada que necesita combustible para funcionar correctamente— si se salta la primera comida del día, todas las funciones vitales permanecerán en estado de hibernación.
Ciertos estudios llevados a cabo por la Universidad de Harvard demuestran que aquellos que se saltan el desayuno no sólo se privan de vitaminas y nutrientes esenciales (como fibra, por ejemplo), también hacen que su metabolismo permanezca inactivo (no se use para producir energía) y que el ayuno se extienda por mucho más tiempo.
3. Mantiene estables los niveles de glucosa
Saltearse el desayuno está muy vinculado con el aumento de apetito. En términos simples, no desayunar disminuye de forma drástica los niveles de glucosa en el organismo, lo que hace que se le antoje comer caramelos y, a su vez, le quita energía vital en el proceso.
Es por eso que un estudio de la Universidad de Nottingham revela que los que se saltan la primera comida del día son más propensos a comer azúcares, almidón y grasas durante el día, lo que no aporta nada a sus niveles de energía. La misma investigación señala que los antojos de comida chatarra y los excesos de calorías en el almuerzo son consecuencias adicionales de no desayunar.
4. Desayunar para bajar de peso
Las investigaciones mencionadas anteriormente también nos muestran que aquellos que se saltean el desayuno tienden a pesar más. Un estudio realizado por la clínica Mayo reveló que no desayunar nos lleva a consumir menús con más calorías durante el día y, a su vez, hace que sea más difícil adelgazar.
El estudio demuestra que, cuando se trata de bajar de peso, los que se saltean el desayuno son más propensos a tener antojos de productos altos en calorías, grasas trans y azúcares para poder saciar el apetito— y suelen frecuentar restaurantes de comida rápida, tiendas de dulces, máquinas expendedoras y panaderías, lo que hace que los niveles de insulina aumenten y se acumulen más grasas en el organismo.
5. Desayunar aumenta la energía y mejora el rendimiento y la concentración
Según una investigación llevada a cabo por la American Dietetic Association (ADA), el desayuno es importante tanto para adultos como para niños en etapa de crecimiento. La ADA asegura que aquellos niños que comienzan el día con un buen desayuno se desempeñan mejor en el aula.
Además, tienen más energía para jugar y les cuesta mucho menos concentrarse, resolver problemas y realizar tareas que requieran coordinación.
6. Quienes desayunan gozan de mejor salud
Después de todo, su madre tenía razón al decirle que el desayuno es la comida más importante del día. No se preocupe, nunca es tarde para corregir malos hábitos. Una investigación llevada a cabo por WebMD asegura que existen muchísimas razones por las que es clave desayunar.
Quienes lo hacen, gozan de vidas más largas y saludables. Además, reducen el riesgo de sufrir enfermedades crónicas vinculadas con el sobrepeso como la diabetes, se enferman menos (porque tienden a seguir dietas más equilibradas y nutritivas) y, además, presentan niveles de colesterol mucho más bajos.
