L’an dernier, l’Académie Américaine des Allergies, de l’Asthme et de l’Immunologie (AAAAI) a noté que 20% des Américains souffrent d’allergies, une réaction anormale du système immunitaire en réponse à un allergène, allant de légère (p.ex. urticaire, démangeaisons de la peau) à sévère (p.ex. décès).
Etant donné qu’un cinquième de la population Américaine souffre d’une forme d’allergie ou d’une autre, il est important de savoir quels sont les allergènes les plus courants aux Etats Unis…
1. Noix
Même si nous sommes très attentifs à l’exposition aux noix dans les écoles et autour des enfants, les allergies aux arachides provoquent 3.3 millions de cas d’allergies aux USA. De plus, les réactions allergiques aux arachides sont typiquement les plus sévères, entrainant le taux le plus élevé de chocs anaphylactiques comparé aux autres types d’allergies. Donc faites attention aux aliments apparemment sans noix et aux produits de beauté – hydratants (qui utilisent souvent de l’huile d’arachide), chili et ragoûts (qui ajoutent souvent du beurre de cacahuètes comme épaississant).
2. Pollen
Les pollens sont un autre déclencheur d’allergies courant en Amérique du Nord. Les allergies au pollen peuvent vous handicaper si vous vivez dans un environnement bordé d’arbres, d’herbes et de plantes à fleurs. Les allergènes du pollen sont présents dans l’air donc sont particulièrement difficiles au printemps quand les plantes sont en pleine floraison.
3. Fruits de mer
L’allergie aux fruits de mer est une des allergies des plus courantes chez les adultes – plus de 2% des Américains sont touchés. Les allergies aux fruits de mer se développent typiquement plus tard dans la vie, contrairement à beaucoup d’autres. Donc non seulement les victimes doivent dire non aux crevettes, huîtres, écrevisses, coquillages, moules et crabes ; mais elles doivent aussi faire attention au contact avec des vitamines (p.ex. glucosamine), à la nourriture pour animaux, et à la contamination croisée dans les restaurants.
4. Poils d’animaux
Bien sûr vous adorez Minou et Moustache, mais dès qu’ils grimpent sur vos genoux, vous vous retrouvez avec un nez qui coule et des yeux larmoyants. Les allergies aux poils d’animaux proviennent de l’huile secrétée par les poils et des protéines présentes dans leurs poils.
5. Œufs
Même si ce sont surtout les enfants qui sont touchés par l’allergie aux œufs, elle concerne toujours 20% de ces enfants à l’âge adulte. Les œufs sont souvent cachés dans les lieux les plus sournois – dans les vaccins, les médicaments, les anesthésiants et les produits de boulangerie.
6. Les acariens
Les acariens sont des allergènes tenaces car ils ne sont pas visibles à l’œil nu et vivent dans la poussière, présente dans la majorité des maisons et bureaux. Et l’allergène est des plus dégoûtant – les acariens se nourrissent de nos bactéries, champignons, et cellules mortes, et nous expérimentons des réactions allergiques à leurs déchets. Beurk !
7. Soja
Même si le soja est un problème allergique plus présent chez les adultes que chez les enfants, les germes de soja sont un ingrédient caché dans de nombreux produits alimentaires, pour cheveux, lait maternisé, dans les jouets rembourrés, donc ils peuvent être dangereux même s’ils ne sont pas mentionnés sur l’étiquette.
8. Piqûres d’insecte
Une piqûre ou morsure d’insecte est un mécanisme de défense. Mais quand un insecte pique, il laisse des protéines dans la peau qui peuvent déclencher des allergies chez certaines personnes. L’allergie peut se manifester sous forme de gonflement léger et de démangeaisons, mais elle peut aussi être fatale chez certaines personnes.
9. Lait
Le lait de vache est une allergie alimentaire courante, avec 80% des enfants Américains souffrant de l’exposition aux produits laitiers, et nombreux qui continuent à l’âge adulte. Une allergie au lait est différente d’une intolérance au lactose (le corps étant incapable de digérer les sucres présents dans le lait), c’est une réponse immunitaire aux protéines présentes dans le lait, y compris les produits sans lactose.
10. Blé
Le blé est une allergie alimentaire compliquée, car il est trouvé dans de nombreux aliments – y compris la sauce soja, la plupart des bières, les lotions hydratantes et les shampooings. Une allergie au blé est différente d’une maladie cœliaque (maladie auto-immune) et peut souvent entraîner une anaphylaxie en combinaison avec l’effort physique.
