Votre choix de vous gaver de certains aliments n’a parfois rien à voir avec votre volonté. Non, des études de l’Academy of Nutrition and Dietetics montrent que l’attrait magnétique envers certains aliments peut être blâmé pour certaines carences en nutriments, six en particulier.
Donc ne soyez pas surpris si votre corps manque des minéraux, vitamines, antioxydants et macronutriments suivants la prochaine fois que vous vous jetez sur des friandises, fast-foods, viandes rouges ou produits laitiers….
1. Fer
La carence en fer est une carence en nutriments très commune chez les végétariens, végétaliens et les femmes durant leurs années de pré-ménopause. Et la carence en fer peut entraîner des fringales importantes de viande, ainsi qu’un manque d’énergie. Même si vous avez arrêté tout à fait de manger de la viande, vous vous sentirez attiré par l’odeur de hamburgers grillés, d’ailes de poulet ou même de fish & chips.
Selon les recommandations alimentaires des États-Unis, ces envies de viande peuvent venir du fait que les sources de fer végétales (fer non-hémique) ne sont pas aussi rapidement utilisées par le corps que les sources de fer animales (fer hémique). Cependant, si vous voulez vous tenir à votre vœu de végétarien ou de végétalien, optez pour des haricots, légumineuses, noix, graines et fruits séchés pour stimuler vos réserves de fer. N’oubliez pas de consommer ce fer avec des aliments riches en vitamine C.
2. Vitamine B
Une carence en vitamine B peut entraîner des fringales assez étranges, particulièrement si vous développez une maladie appelée pica. Selon l’Academy of Nutrition and Dietetics, le pica peut être un symptôme d’anémie (dû à une carence en vitamine B12, en folacine ou en fer) chez les enfants et les femmes enceinte qui entraîne une envie inexpliquée de manger de la terre.
L’envie d’aliments comme les légumes verts à feuille, le riz, les céréales enrichies, les fruits de mer, les œufs, les bananes, la volaille, les produits laitiers et les pommes-de-terre indiquent également une carence en vitamines de la famille B (B1, B5, B6, B9 ou >B12). Souvent, le stress, la dépression et les crises de fringales augmentent également la carence en vitamine B, tandis que l’humeur devient imprévisible. Consultez votre médecin pour vérifier si un de vos médicaments est responsable de cette carence.
3. Acides gras Oméga-3
Vous savez probablement en ayant lu des articles de ce site internet que certaines graisses sont considérées comme de bonnes graisses. Les acides gras Oméga-3 sont parmi les meilleures sources de matière grasse. Ces acides gras essentiels (ALA, EPA et DHA) peuvent être trouvés dans le poisson (p.ex. thon en conserve, saumon et sardines), les œufs et le fromage.
C’est pourquoi une carence en acides gras Oméga-3 pourrait vous donner l’envie d’appeler le livreur de pizza ou d’avaler une roue entière de fromage. Si vous consommez des œufs pour leur source en Oméga-3, l’Université d’Etat de Pennsylvanie suggère de les acheter dans des fermes qui élèvent leurs poules au soleil naturel puisqu’ils fournissent de meilleurs acides gras Oméga-3 à chaîne longue.
4. Magnésium
Vous avez tant envie de chocolat que rien d’autre ne pourra satisfaire vos envies ? Vous souffrez probablement d’une carence en magnésium. De manière ironique, consommer une alimentation trop riche en sucre peut entraîner une carence en magnésium. De même que des niveaux élevés de stress.
Selon les chercheurs en nutrition de l’Université de Central Lancashire, de nombreuses choses peuvent entraîner une carence en magnésium ; y compris consommer trop de soda, de café, de thé ou d’alcool. Et l’envie de chocolat durant les règles, mesdames, peut être blâmée pour les faibles concentrations de ce minéral durant la seconde portion de notre cycle menstruel. Optez pour du chocolat contenant au moins 75% de cacao pour la meilleure source de magnésium.
5. Zinc
Nous sommes nombreux à ne pas devoir nous préoccuper d’une carence en zinc jusqu’à ce que nous atteignons un certain âge – ou menions un style de vie très stressant. Si c’est votre cas, vous pourriez souffrir d’une carence en ce minéral.
Selon le Canadian Medical Association Journal, les concentrations faibles en zinc entraînent un goût émoussé, ce qui explique l’envie d’aliments sucrés et salés. Cependant, vous pouvez opter pour des œufs, des noix, des huîtres, du foie et de la viande de volaille pour vous satisfaire et renflouer les stocks de zinc (et réduire votre risque d’attraper un rhume).
6. Calcium
Le calcium et le magnésium sont des minéraux très proches. Cela veut dire que la carence en calcium résultera également en envies insatiables de sucre et de sel. Encore une fois, le stress et l’excès de sucre sont les coupables principaux, selon l’école de santé publique d’Harvard.
Pour augmenter vos stocks de calcium, consommez des produits laitiers (p.ex. lait, yoghourt, fromage allégé). Si vous souffrez d’une intolérance ou d’une allergie aux produits laitiers, optez pour des légumes verts à feuilles, du brocoli, des noix et des sardines. Les compléments alimentaires peuvent être une option, mais consultez d’abord votre médecin.
