Selon les experts de santé de la Mayo Clinic, l’adulte sain moyen ne devrait pas consommer plus de 2300 mg de sodium par jour (1500 mg si vous souffrez d’hypertension). Cela signifie que les snacks comme les cacahuètes et gourmandises salées (p.ex. chips) sont à éviter. Mais les huit aliments suivants sont de manière surprenante une source importante de sodium qui entraine ballonnements, rétention d’eau et concentrations importantes de sodium…
1. Soupes en conserves
Examinez le contenu en sodium de votre soupe de légumes, de poulet, de tomate ou aux nouilles préférées et je vous mets au défi de ne pas avoir le souffle coupé ! Vous vous attendez à ce qu’une soupe de légumes regorge de tonnes de vitamines nutritives, mais pas de presque 50% de votre apport journalier recommandé en sodium.
J’apporte moi-même régulièrement des soupes en conserve pour déjeuner au boulot. Mais maintenant que j’ai pris conscience de la quantité excessive de sel qu’elles contiennent, j’ai commencé à acheter des soupes sans sel ajouté ou à les cuisiner moi-même à la maison. Préparez votre mijoteuse avec une soupe maison et aromatisez avec des herbes fraiches et une petite pincée de sel.
2. Bagels
Les bagels sont un petit-déjeuner, déjeuner ou collation pratique à manger sur le pouce. Mais selon les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), cette gourmandise salée préférée contient jusqu’à 450 mg de sodium (environ 20% de votre apport journalier recommandé). Et je parle seulement du bagel nature, pas de celui aux saveurs ajoutées !
Si vous ne pouvez éliminer ce favori de votre petit-déjeuner, achetez plutôt des bagels fins ou au pain de seigle. Cela réduira la quantité de sodium caché de moitié. Vous pouvez aussi faire vos propres pains ou petits pains faient maison en utilisant des grains entiers et une petite pincée de sel.
3. Blancs de poulet
Je n’y croyais pas non plus, mais il y a environ un mois, alors que j’achetais des blancs de poulet pour une recette, j’ai remarqué que l’étiquette placée sur le poulet cru dans mon bac de courses contenait du sodium. Je comprends que la viande puisse naturellement contenir du sel, mais pas autant !
Après avoir effectué mes recherches, j’ai découvert que de nombreux fabricants injectent des exhausteurs de goût riches en sodium dans la viande crue pour augmenter sa saveur. Et c’est pourquoi j’achète à présent des viandes biologiques ou avec des ingrédients 100% naturelles, sans additifs ou exhausteurs de goût. Personnellement, j’aime savoir exactement ce que je mets dans la bouche de ma famille.
4. Produits au soja
Les aliments dérivés du soja sont souvent une excellente alternative à la viande pour les végétariens et végétaliens, puisqu’ils se mélangent bien avec les recettes à base de viande (p.ex. chili, pâtes). Mais si vous examinez les étiquettes en détail, vous remarquerez que de nombreux produits à base de soja, comme les hamburgers végétariens, fausses viandes en tranches et fromages à base de soja contiennent beaucoup de sodium.
Par exemple, il s’avère que ma marque favorite de burgers végétariens apporte environ 500 mg de sel par burger dans mon alimentation. Donc, examinez bien les étiquettes avant d’acheter et sachez que de nombreux aliments à base de soja contiennent une grande quantité d’ingrédients très transformés, y compris du sel, pour améliorer leur saveur.
5. Sauce barbecue
Déposez cette brosse à sauce et éloignez-vous de ce poulet ! Les sauces barbecue ou marinades de viandes contiennent probablement 300 mg de sel dans deux cuillères à soupe (un dixième de votre apport journalier recommandé dans 2 toutes petites cuillères à soupe !).
Je suis d’accord qu’une sauce barbecue ou pour viande au miel ou à l’ail ait plutôt un goût sucré qu’un goût salé. Mais regardez l’étiquette – la majorité des sauces barbecue achetées en magasin contiennent une quantité choquante de sodium. Pour réduire le sel, achetez des marques faibles en sodium (lisez l’étiquette pour être sûre(e)) ou préparez vos propres marinades sans excès de sel.
6. Céréales
Vous pourriez penser que votre marque préférée de Cheerios ou de céréales ne contient pas de sel – après-tout, c’est un petit-déjeuner ! Mais si vous inspectez les informations nutritives de près, vous serez étonné de découvrir qu’elles contiennent entre 200 et 300 mg de sodium par portion.
Le petit-déjeuner devrait être le repas le plus nutritif de la journée, puisqu’il donne le départ à toute la journée. Pour éviter de consommer trop de sel au petit-déjeuner, préférez des céréales biologiques ou des marques sans sel ajouté. Ou consommez de l’avoine nature et servez avec des fruits frais ou congelés, et une touche de miel ou de sirop d’érable.
7. Repas congelés
Une autre option pratique pour les repas de midi ou pressés du soir, les repas congelés regorgent souvent de sel caché – jusqu’à 1000 mg de sodium par repas. Et les repas ‘faibles teneurs en sodium’ contiennent encore 750 mg de sel ou plus ! Pas faibles en sodium du tout, quoi.
Si vous cherchez vraiment un repas pratique faible en sel, cherchez des étiquettes qui offrent moins de 35 mg de sodium par repas. Ou alors, vous pouvez faire mijoter des chilis, sautés, ou en ragoûts et les congeler dans des conteneurs individuels pour les déjeuners et diners sur le pouce de la semaine.
8. Cottage Cheese
Quand vous tentez de perdre des kilos superflus en faisant de l`exercice tout en augmentant votre apport en protéines, le cottage cheese est souvent recommandé comme collation par les amateurs de musculation. Bien sûr, le cottage cheese est à faible teneur en gras, et est riche en protéines et en calcium, mais il contient également une quantité surprenante de sel caché – même s’il ne goûte pas le sel.
En fait, la plupart des cottages cheeses achetés en magasin contiennent environ 1000 mg de sodium par portion – presque la moitié de votre apport journalier recommandé ! Heureusement, vous pouvez trouver des cottages cheeses à faible teneur en sel ou sans sel ajouté et profiter de cette collation faible en calories et riche en protéines. Ou passez au yoghourt Grec crémeux et protéiné à la place.
