Se vuoi perdere qualche chilo riducendo le calorie, non serve fare la fame. Cerca invece di prediligere questi cibi ricchi di proteine e fibre per saziarti e, nel contempo, raggiungere i tuoi salutari obiettivi…
1. Yogurt Greco
Quando serve un’alternativa vegetariana alle proteine della carne, lo yogurt greco è quello che ci vuole (per non parlare del fatto che è anche un ingrediente ottimo per sostituire i grassi nei dolci da forno). Con il doppio di proteine rispetto al normale yogurt, e un sacco di calcio, questa delizia cremosa e semplice può essere usata per preparare salsine, zuppe, sughi e dolci.
2. Salmone
Se sei stanco di mangiare il solito petto di pollo, allora il salmone, ottimo per la salute del cuore, sarà una piacevole alternativa. Griglialo o cuocilo in forno: questa ottima fonte di proteine magre e di acidi grassi omega 3 manterrà la tua insulina (e il tuo appetito), oltre che il tuo peso, sotto controllo.
3. Ricotta
Non solo la ricotta è ricca di proteine, calcio e vitamina D: è anche un’ottima alternativa per il pranzo affiancata a un’insalata fresca o a qualche cracker multi-cereali. Potresti pensare che sia solo uno sfizio cremoso, ma in realtà favorisce la crescita muscolare e aumenta il metabolismo.
4. Burro Vegetale
Mandorle, soia, anacardi, noci macadamia – tutti ingredienti naturali con cui si può preparare una sorta di burro cremoso e soddisfacente quanto il burro di arachidi, ma senza zuccheri aggiunti. Ogni cucchiaino è ricco di proteine, calcio, e fibre, ma senza calorie vuote!
5. Pistacchi
Sapevi che se hai un debole per i pistacchi hai la fortuna di amare uno dei tipi di frutta secca meno calorici e meno grassi che ci siano? I pistacchi battono le arachidi, le noci, le mandorle, gli anacardi e tutti gli altri tipi di frutta secca quando si tratta di ridurre grassi e calorie per porzione. Quindi potrai mangiare più pistacchi per saziarti più a lungo e, nel contempo, proteggere il cuore.
6. Lenticchie
Rosse, verdi o classiche: non ha importanza. Puoi goderti le lenticchie da sole o aggiungerle a un’insalata e usarle per preparare un contorno speziato. Puoi anche aggiungerle a zuppe, stufati e sughi per alleviare con fibre e proteine i crampi della fame. Le lenticchie sono legumi che rallentano il rilascio del glucosio, perciò tengono a bada l’appetito più a lungo.
7. Cereali Integrali
Io mangio cereali integrali ricchi di fibre quando ho voglia di uno snack. Spesso, se sono di fretta, li mangio anche per cena. E onestamente è un pasto sano e bilanciato. Una ciotola contiene una quantità sufficiente di fibre – che riducono la fame, oltre che di vitamina B – antiossidanti, magnesio e ferro. In più aggiungo dei frutti di bosco o una banana tagliata a fette se ho voglia di qualcosa di dolce.
8. Frutti di Bosco
Non solo una tazza di lamponi, mirtilli e more è invitante da vedere. Questi frutti vivaci e dolci contengono molte fibre e poche calorie. Puoi aggiungere un po’ di frutti di bosco ai cereali, ai fiocchi d’avena, allo yogurt o al frullato per soddisfare la voglia di dolce – senza sensi di colpa.
9. Hummus
Un’altra alternativa ricca di fibre e proteine per i vegani e i vegetariani è l’hummus, una salsina a base di ceci che contiene numerose sostanze nutritive. Io mi sono abituata a usare l’hummus al posto della maionese, della panna acida, o del burro quando preparo un sandwich ipocalorico o condisco un’insalata.
10. Zuppa di Verdure
Metti giù il cucchiaio e allontanati dalla crema di funghi e dal cacciucco. Quando parlo di zuppa di verdure come snack, sto parlando di quelle a base di brodo, non di quelle a base di panna. Le zuppe a base di brodo e verdure – come il minestrone, la zuppa di pomodoro, e quella con riso e pollo – contengono fibre, vitamine essenziali e proteine in una sola ciotola, e ti saziano a lungo con poche calorie. Io mangio una piccola ciotola di zuppa per la merenda di metà pomeriggio, per saziarmi ed evitare di andare al fast food più vicino mentre torno a casa dal lavoro.
