Il miglior modo di preparare i vostri figli per un’intensa giornata di studio è dare loro una colazione nutriente. Sappiamo tutti come possono essere frenetici i preparativi del mattino. Cercate di preparare i bambini per la scuola e nel contempo di essere i pronti per uscire in orario. A volte è davvero più semplice dar loro in mano una fetta biscottata o portarli fuori per colazione che trovare il tempo di prepararla in casa. Con un po’ di pianificazione e facendo le scelte giuste, la colazione si può preparare in un secondo.
Se siete davvero troppo di fretta al mattino, provate a preparare la colazione la sera prima. Molti di questi piatti sono perfetti da riscaldare il giorno dopo. Alcuni potrete prepararli con anche una settimana di anticipo! Guadagnerete così un po’ di tempo per vestire i bambini e prepararli ad affrontare la giornata.
Ecco 10 ottime possibilità per la colazione dei vostri figli.
1. Porridge di Avena Casalingo
Il porridge di fiocchi d’avena è un’ottima scelta per la colazione. I vostri bimbi adoreranno il sapore rassicurante di questo piatto molto semplice. Evitate le versioni industriali confezionate in monoporzioni. Cucinarlo da zero è facile e veloce. Partire dall’avena spezzata è l’opzione più salutare perché è il tipo di avena meno raffinato che si trova in commercio. Occorre, però, un tempo maggiore per la cottura. Mettete in ammollo l’avena durante la notte per ridurre i tempi di cottura. Potete anche cucinare una grande quantità di porridge nel week-end e farne porzioni da utilizzare nel corso della settimana.
2. Uova
Le uova sono un’ottima colazione per i bambini. Una colazione a base di proteine li manterrà sazi per tutta la mattinata. Le uova strapazzate costituiscono una sana e rapida colazione. Se avete veramente poco tempo, potete preparare le uova sode la sera prima. Un uovo sodo è adatto per essere mangiato “al volo” mentre si esce di casa. Tutto quel che serve per insaporire questo cibo salutare è un pizzico di sale e pepe. Servitelo con una fetta di pane tostato per ottenere un pasto completo.
3. Muffin di Crusca di Avena
I muffin sono in genere ben poco sani. Solitamente un muffin comprato in pasticceria ha più di 1.000 calorie! La buona notizia è che i muffin sono facili da preparare in casa. Cercate una ricetta a base di crusca di avena e sostituite l’olio con purea di mele. Il muffin resterà più morbido e avrà meno calorie. Aggiungete la frutta o la granella preferite da vostro figlio, ad esempio lamponi e noci pecan. Nelle mattinate in cui siete più indaffarate, i muffin sono una buona opzione per la colazione: i bambini possono semplicemente prenderli e mangiarli mentre si dirigono a scuola.
4. Frullati di Vera Frutta
Se i vostri figli non hanno fame appena svegli, provate a preparare una colazione da bere. Molti bambini soffrono di nausea al mattino, perché il loro corpo non è progettato per alzarsi presto e andare a scuola. I frullati sono un ottimo modo per fornire loro l’energia e il nutrimento necessari ad affrontare una lunga giornata. Mescolate frutta congelata e yogurt, latte, o succo di frutta. Potete anche approfittarne per aggiungere di nascosto un po’ di verdura: non si accorgeranno di nulla dal sapore!
5. Yogurt con Muesli
Al mattino lo yogurt è un’ottima fonte di proteine per i bambini. Lo yogurt greco è denso e ricco di proteine e calcio. È una scelta migliore rispetto ad altri tipi di yogurt, che contengono una quantità di proteine davvero ridotta. Addolcitelo con un po’ di miele e aggiungete frutta fresca e muesli. Fate attenzione quando scegliete il muesli, è probabile che abbia un alto contenuto di grassi perché spesso è prodotto con l’aggiunta di burro o di oli. Cercate quelli con meno grassi e controllate sempre le informazioni nutrizionali.
6. Frutta e Ricotta
Un’altra opzione per una colazione leggera è la ricotta, accompagnata da frutta fresca. I vostri bimbi si innamoreranno del sapore dolce mentre la ricotta garantirà loro un apporto sufficiente di proteine. La ricotta può essere piuttosto ricca di sodio e calorica, quindi controllate l’etichetta della vostra marca preferita. La ricotta è anche un ottimo ingrediente da aggiungere ai toast o per accompagnare le uova. Potete preparare con comodo una macedonia nel week-end, e utilizzarla divisa in porzioni da aggiungere alla colazione durante la settimana. Man mano che il tempo passa, il gusto non farà che migliorare. Non conservatela, però, più a lungo di sette giorni, o la frutta potrebbe iniziare ad andare a male.
7. “Banana Wrap” al Burro di Arachidi
Se i vostri bambini non mangiano banane farcite con burro di arachidi, provate a metterli in una piadina. Saranno divertenti da mangiare e sarà una gradita variazione rispetto alla solita colazione. Scegliete una piadina integrale, più ricca di fibre e proteine. Potete metterci dentro ingredienti diversi, a seconda dei gusti dei vostri figli. Ad esempio uova e pomodoro per una colazione ispirata al Messico. Per un tocco di dolcezza, invece, usate fettine di mela con formaggio e yogurt.
8. Muffin all’Inglese Integrali
I muffin inglesi sono un classico per colazione, ma possiamo comunque renderli più sani. I muffin integrali sono ugualmente buoni, ma contengono più fibre e sono più nutrienti di quelli confezionati con farina bianca. Alcuni produttori offrono prodotti integrali ‘bianchi’ che hanno lo stesso aspetto di quelli preferiti dai vostri bambini. Aggiungete sopra al muffin un po’ di marmellata senza zuccheri aggiunti e burro di arachidi al naturale. Risparmierete un po’ di zuccheri a vostro figlio e lo preparerete a una giornata salutare.
9. Omelette
L’omelette a un bambino può sembrare un piatto per adulti, ma rappresenta un’ottima opportunità di interazione. Se avete qualche minuto in più al mattino, fatevi aiutare dai bambini a decidere cosa mettere nella loro omelette. Preparate ingredienti che piacciono ai bimbi, come fette di salamino o formaggi freschi, e nascondeteci un po’ di verdure grigliate, Una colazione a base di omelette sazia e, pur essendo ricca di proteine, è poco calorica. Anche le frittate sono una buona idea.
10. Sandwich Fatto in Casa con l’Uovo
Si tratta di uno dei piatti più salutari che potete trovare anche in un fast food. Prepararlo in casa, però, è meglio perché vi fa risparmiare e vi permette di renderlo più nutriente. Scegliete pane integrale e metteteci un uovo fritto e qualche fetta di formaggio. Questa è la colazione perfetta per i bambini più grandi quando sono in ritardo per la scuola. Possono mangiarlo mentre si incamminano, senza dover stare seduti a tavola. Il pane integrale aggiunge fibre e nutrienti al pasto.
